看《风味人间5》第一集『小粒英雄』

【看《风味人间5》第一集『小粒英雄』】
美食纪录片《风味人间》第五季《香料传奇》开播。
上周末看了第一集“小粒英雄”。跨越东西方文明，体验胡椒、肉豆蔻、草果、孜然、葛缕子、花椒引领的风味旅程。微博旅行家城市巡游记温暖的食光
从宏观的世界视野，到具像的人文情感，从森林原野到餐桌烟火，拍摄思维和拍摄技术都是Top级的，拍得真好！

胡椒，黑胡椒耿直的辛辣和白胡椒的圆融浑厚，使其成为全球钟爱的香料之王。
从斯里兰卡雨林，到河南一碗得劲的胡辣汤，再到料理江南河鲜的白汤，都是不能缺少的风味灵魂。

印尼肉豆蔻，曾经在欧洲掀起680倍售价的香料皇后，是甜品中丝滑适配的细腻暖香。

云南怒江的草果，是香料中的定海神针 。

新疆的孜然，为肥美羊肉镶上金边。

葛缕子/藏茴香，让德国黑麦面包有了独有的风味烙印。

四川花椒 是起源于古老中国的带有50赫兹震颤的独特麻香。

看过这一集，也会不自然地对号找寻猜测那些香料美食镜头背后的熟悉餐厅的招牌菜品，比如出自淮扬府·游园京梦的白汁河豚，出自新京熹的肚包羊肉，出自南堂馆的花椒乳鸽……也是看这部纪录片时的小小彩蛋