使馆区春宴在瑞吉天宝阁慢品岭...

使馆区春宴在瑞吉天宝阁慢品岭南之春
♂️暮春的建国门外大街，国槐新叶筛碎一地阳光。北京瑞吉酒店新古典主义的建筑，像一位身披燕尾服的老派绅士，静立在使馆区的梧桐影里。它的历史悠久，多年来始终浸润在外交使节的雪茄香与香槟气泡中。旋转门里流转过半个世纪的觥筹交错，而今我循着春韭的清香而来，赴一场岭南春宴。
.
履新半年的天宝阁主厨魏师傅笑容满面，这位90后的客家主厨，将粤菜二十四节气美学凝于刀尖。“春笋毛豆拌鲜螺片”选用春季鲜嫩的竹笋和毛豆，搭配鲜美螺片，口感清爽、鲜味十足，竹笋的脆嫩与螺片的鲜美相得益彰；“潮州老菜脯蒸游水笋壳鱼”，菜脯的调味和笋壳鱼的鲜嫩完美结合，琥珀色的汤汁里沉淀着客家人善用食材的智慧。
.
真正惊艳的春日灵感，是藏在青瓷盅里的那汪翡翠汤。“春韭菜胡椒汤煮闽南肉燕”，春韭菜切作碧玉簪，托起闽南肉燕玲珑的身姿。白胡椒熬出的汤底如初春晨雾，轻裹着肉燕的脆嫩，细嚼间，山野清气与海洋气息在唇间共舞。魏师傅说这道改良肉燕试过N版汤头，最终选定用春韭的鲜甜替代传统骨汤的厚重，恰如给旧年水墨画添了笔水彩。
.
“芦笋彩椒炒澳洲和牛粒”镬气登场，“招牌龙虾汤虾饺皇”的金汤漫过“黑松露蘑菇饺”的褶皱，“百香果奶冻”的酸甜中和了历史的醇厚。
.
餐后漫步至西侧庭院，高耸的海棠擎起满树烟霞，水法喷泉在春田里奏着永不疲倦的圆舞曲。这座外交官们的"第二会客厅"，正以它特有的矜持步调，将春日酿成旅人心中最美的记忆。清明踏青去微博旅行家城市巡游记 北京·北京瑞吉酒店·天宝阁中餐厅