#被谣言伤害的国货品牌#

【被谣言伤害的国货品牌】关于味精的谣言，江湖上流传着很多说法，最深入人心的就是“味精致癌”。对此，一位三甲医院营养科的医生告诉《中国企业家》，这是不科学的说法，“无论是食品药品，都要看剂量、成分，抛开剂量谈毒性都是不科学的”，她表示，味精只是调味品，正常吃不会影响健康。莲花味精辟谣穷得只剩一栋办公楼

根据中国科学院此前刊登的一份稿件，美国FDA、美国医学协会、联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家组等权威部门的评审表示：味精在食品中的使用没有一定的限制，无需担心其安全性。因为味精的主要成分是谷氨酸钠盐，摄入进入人体后可转化为谷氨酸，谷氨酰胺和酪氨酸，而这些氨基酸是人体蛋白质的重要组成单元之一，有着重要的功能。顶端科普小课堂

不过，上述医生也提示，“味精也是一种隐形盐，对于这类高钠的食品摄入过多也不利于饮食健康，因此每天味精和盐的摄入最好控制在5g之内”。（中国企业家杂志2023年9月报道）