冷冻馒头不能吃？最近两天...

冷冻馒头
不能吃？

最近两天，你有没有看到这样一条视频，声称“浙大研究发现，冷冻馒头不能吃，冷冻超过两天会长黄曲霉素……”
根据中国科技协会的“科学辟谣”，一方面。这种说法过分夸大。另一方面，目前发布这条消息的，都是自媒体，没有其他确切消息，并不可信。
具体来说，大家谈之色变的黄曲霉素，并不是那么容易生成。它能在10～45℃的环境中生长，最适宜的温度是30℃左右，最适合的湿度约为85%。而冰箱显然温度太低，太过干燥。
而且，黄曲霉菌对“食物”也很挑剔。主要存在于大米、玉米、花生等粮油及其制品中，其他的黄曲霉菌都不爱。
所以，冷冻馒头出现黄曲霉素的可能性，几乎可以忽略。当然，作为普通老百姓来说，要记住这两条原则。
第一，尽量不要买土榨花生油。大米、玉米买来，要注意防霉。
第二，黄曲霉素是很苦的，食用发霉花生、坚果等食物时，如果感觉很苦，马上吐出来，并漱口。正能量 上海