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营养指导中医中药奇妙生物圈 神奇的牛大力 |，药食同源的养生好物，在岭南地区可是被誉为“南方人参”哦！
牛大力，又名大力薯、山莲藕，是豆科植物美丽崖豆藤的根。它主要分布在广东、广西、海南、云南等地，喜欢生长在深山幽谷之中。
牛大力的功效
• 补虚润肺：牛大力归肺经，对于肺虚咳嗽、气喘等症状有很好的缓解作用，长期吸烟或处于干燥环境的宝子们可以试试，能滋养肺阴，让呼吸更顺畅。
• 强筋活络：其富含的生物碱、黄酮类化合物等，能有效改善腰膝酸软、风湿痹痛、四肢无力等问题，促进血液循环，舒缓肌肉关节的酸痛与僵硬。
• 补肾壮阳：牛大力入肾经，可帮助改善肾虚引起的腰酸背痛、阳痿遗精等症状，提升肾脏功能，增强人体的精力与活力。
牛大力的食用方法
• 牛大力猪骨汤：准备牛大力30克、猪骨500克、红枣、枸杞适量、生姜几片。猪骨洗净焯水，牛大力洗净切片，所有材料放入汤锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，加盐调味即可，强筋健骨又补肝肾。
• 牛大力煲鸡脚：需要牛大力300克、鸡脚200克、花生适量、眉豆适量。鸡脚剪去指甲，洗净焯水，牛大力、花生、眉豆洗净，放入砂煲中，加足量水，大火煮沸后转小火煲1-1.5小时，直至鸡脚软糯，能缓解疲劳，补充胶原蛋白。
• 牛大力杜仲酒：牛大力500克、杜仲200克、白酒2500毫升。将牛大力、杜仲洗净晾干，放入干净玻璃瓶中，倒入白酒，密封浸泡1-2个月，每日适量饮用，可补肾壮阳、强腰健膝。
牛大力的选购方法
• 看块根：块根圆柱状或几只纺锤状体连接成一长串，淡黄色或土黄色，稍粗糙，有环纹。老根近木质，坚韧，嫩根质脆，易折断。
• 看饮片：饮片多见切成长4-9厘米、宽2-3厘米、厚约0.5-1厘米的块片。横切面皮部近白色，其内侧为一层不很明显的棕色环纹，中间部分近白色，粉质，略疏松，以片大、色白、粉质、味甜者为佳。