关于南瓜，争议很大，很多人问南瓜吃起来甜...

关于南瓜，争议很大，很多人问南瓜吃起来甜，会不会升糖厉害？南瓜升糖指数相对比较低的，GI值约51，富含膳食纤维和果胶，可以帮助延缓葡萄糖吸收，避免餐后血糖飙升。南瓜中的多糖成分，还有一定的调节胰岛素敏感性的作用，对2型糖尿病有益。每次吃控制在100克左右就好了。科普小天才一直认为南瓜可以替代早餐的部分主食包子面条。不过这个也要看每个人具体情况，有的个别人吃南瓜升糖厉害，那就不要吃了。