世界豆类日 | 豆类怎么吃最养人，重庆营养师告诉你

痛风发作最好禁食豆制品【世界豆类日 | 豆类怎么吃最养人，重庆营养师告诉你】杂豆饭作主食控糖减重需做好计算题
2月10日是世界豆类日，关于豆类的各种说法非常多，比如食用杂豆饭可以控糖减重、痛风患者不能吃黄豆和相关豆制品、吃豆等于吃肉、喝豆浆等于喝牛奶等等。这些说法靠谱吗？上游新闻记者采访了重庆医药高等专科学校附属第一医院（重庆市第六人民医院）临床营养科主任、主管营养师陈红。她表示，干豆类属于高嘌呤食物，豆类制品属于中嘌呤食物，都不建议痛风患者食用，尤其是痛风发作期禁食。
近来颇受控糖、减脂人士喜爱杂豆饭，相对杂粮饭蛋白质含量更高，如果要采用杂豆饭作主食就需要确定每日总蛋白质的需求量，然后根据食物所含蛋白质来计算出摄入豆类的总量，最后分配到一日三餐。（上游新闻记者 何艳）上游新闻