为什么韩国人一年四季喝冰水
- 少年伯爵
- 2024-12-22 07:57:50
太烫的水会致癌，太冰的水也会致癌
为什么韩国人一年四季喝冰水 2016年，烫水或者热饮（≥65℃）被国际癌症研究机构（IARC）列为2A类致癌物。因为如图1图2所示——消化道（黏膜）缺乏或只有非常有限的痛觉神经分布，因此它们被烫伤的时候不会直接引起疼痛，比如➠
❶胃的黏膜层——胃的内部黏膜层没有痛觉神经，因此胃的内壁本身不会直接感知烫伤的疼痛。而胃痛通常是由于胃壁的外层或胃壁的肌肉层（尤其是在胃扩张、胃痉挛或胃酸过多时）受到机械刺激引起的。
❷肠道的部分结构——小肠和大肠的内壁上也缺乏痛觉神经。通常只有在肠道受到强烈的机械压力或感染（如肠扭转、肠梗阻、肠炎等）时，外部结构（如肠道的肌肉层、腹膜等）会传递痛觉信号。
❸食道的粘膜层——食道本身的内壁也没有痛觉神经。食道的痛觉神经主要分布在食道的外膜和肌肉层。当食道发生剧烈的损伤（如溃疡、食道癌等），这些层次才会引起疼痛感。
❹直肠的上部分——直肠的上部（特别是上段）没有显著的痛觉神经，这意味着它不太会感受到疼痛。而直肠的下段（接近肛门）则具有丰富的痛觉神经，当这一部分受到刺激或损伤时，疼痛感会更加明显。
而这些就会引起一个非常细思极恐的事情——食道癌，亦或者胃癌。
为什么？
大家应该都亲身感受过——喝一口烫水，口腔黏膜瞬间就被烫伤了，我们感到非常疼，随即咽下去之后，食道和胃部却没有烫伤疼痛的感觉，反而有隐约暖洋洋的感觉，还挺舒服的。
实际上，此时的食道黏膜和胃黏膜已经被热水烫伤了，就像我们口腔黏膜烫伤后会脱一层白色的黏膜皮，需要好几天才能恢复过来，食道和胃也一样。
而这个反复烫伤脱皮+恢复的过程就是可怕的潜在癌变过程——因为烫水、烫饮料、刚出锅的热饭和刚捞出来的火锅等等，都会对消化道黏膜造成高温损伤，进而引起黏膜的DNA损伤，次数多了就会导致基因突变和染色体的不稳定，这些突变的积累，都会增加癌症发生的概率。尤其是在食道、胃和口腔等组织，热刺激可能让DNA修复机制无法及时修复损伤，导致癌变。
————————————
烫水致癌，我们搞清楚了，那么冰水怎么也致癌呢？
因为冰水的刺激将会促使胃酸分泌增多，进而导致胃部不适或加重胃酸倒流、胃炎等症状。
而长期的胃酸过多就会诱发胃黏膜的损伤和萎缩➠最终导致萎缩性胃炎➠DNA复制出错➠胃癌的前期病变。
PS：低温饮食导致胃酸分泌过多的机理是—— ①胃的神经系统会响应外界刺激（如低温），通过迷走神经等途径启动胃酸的分泌。这是一种反射性的生理反应，类似于其他刺激（如食物、气味）引发胃酸分泌的机制。冷刺激会促使胃腺分泌更多胃酸，以准备更好地消化食物或应对胃部的不适。
②低温饮食导致胃黏膜的血流量减少，身体会通过增加胃酸分泌来刺激胃壁的保护性反应，从而改善胃的血液循环和功能。增加胃酸有助于加速胃内的消化过程，减少胃部不适。
————————————
因此长期摄入太烫/太冰的水，都会致癌，科学家给出的建议是40℃~50℃的饮食温度比较安全，尽量低于60℃，不要超过65℃。
请大家遵医嘱参阅，注意安全。
为什么韩国人一年四季喝冰水 2016年，烫水或者热饮（≥65℃）被国际癌症研究机构（IARC）列为2A类致癌物。因为如图1图2所示——消化道（黏膜）缺乏或只有非常有限的痛觉神经分布，因此它们被烫伤的时候不会直接引起疼痛，比如➠
❶胃的黏膜层——胃的内部黏膜层没有痛觉神经，因此胃的内壁本身不会直接感知烫伤的疼痛。而胃痛通常是由于胃壁的外层或胃壁的肌肉层（尤其是在胃扩张、胃痉挛或胃酸过多时）受到机械刺激引起的。
❷肠道的部分结构——小肠和大肠的内壁上也缺乏痛觉神经。通常只有在肠道受到强烈的机械压力或感染（如肠扭转、肠梗阻、肠炎等）时，外部结构（如肠道的肌肉层、腹膜等）会传递痛觉信号。
❸食道的粘膜层——食道本身的内壁也没有痛觉神经。食道的痛觉神经主要分布在食道的外膜和肌肉层。当食道发生剧烈的损伤（如溃疡、食道癌等），这些层次才会引起疼痛感。
❹直肠的上部分——直肠的上部（特别是上段）没有显著的痛觉神经，这意味着它不太会感受到疼痛。而直肠的下段（接近肛门）则具有丰富的痛觉神经，当这一部分受到刺激或损伤时，疼痛感会更加明显。
而这些就会引起一个非常细思极恐的事情——食道癌，亦或者胃癌。
为什么？
大家应该都亲身感受过——喝一口烫水，口腔黏膜瞬间就被烫伤了，我们感到非常疼，随即咽下去之后，食道和胃部却没有烫伤疼痛的感觉，反而有隐约暖洋洋的感觉，还挺舒服的。
实际上，此时的食道黏膜和胃黏膜已经被热水烫伤了，就像我们口腔黏膜烫伤后会脱一层白色的黏膜皮，需要好几天才能恢复过来，食道和胃也一样。
而这个反复烫伤脱皮+恢复的过程就是可怕的潜在癌变过程——因为烫水、烫饮料、刚出锅的热饭和刚捞出来的火锅等等，都会对消化道黏膜造成高温损伤，进而引起黏膜的DNA损伤，次数多了就会导致基因突变和染色体的不稳定，这些突变的积累，都会增加癌症发生的概率。尤其是在食道、胃和口腔等组织，热刺激可能让DNA修复机制无法及时修复损伤，导致癌变。
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烫水致癌，我们搞清楚了，那么冰水怎么也致癌呢？
因为冰水的刺激将会促使胃酸分泌增多，进而导致胃部不适或加重胃酸倒流、胃炎等症状。
而长期的胃酸过多就会诱发胃黏膜的损伤和萎缩➠最终导致萎缩性胃炎➠DNA复制出错➠胃癌的前期病变。
PS：低温饮食导致胃酸分泌过多的机理是—— ①胃的神经系统会响应外界刺激（如低温），通过迷走神经等途径启动胃酸的分泌。这是一种反射性的生理反应，类似于其他刺激（如食物、气味）引发胃酸分泌的机制。冷刺激会促使胃腺分泌更多胃酸，以准备更好地消化食物或应对胃部的不适。
②低温饮食导致胃黏膜的血流量减少，身体会通过增加胃酸分泌来刺激胃壁的保护性反应，从而改善胃的血液循环和功能。增加胃酸有助于加速胃内的消化过程，减少胃部不适。
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因此长期摄入太烫/太冰的水，都会致癌，科学家给出的建议是40℃~50℃的饮食温度比较安全，尽量低于60℃，不要超过65℃。
请大家遵医嘱参阅，注意安全。
