
今年“第一网梭子蟹”上市啦,挑蟹攻略在此→
黄浦区新闻办、松江区新闻办介绍,东海伏季休渔期结束,今年的“第一网”梭子蟹如期进入各农贸市场和超市。不少市民“闻鲜而动”,抢鲜品尝这开捕后的“第一鲜”。你知道怎么挑选梭子蟹吗?来看挑蟹攻略↓选蟹的时候,蟹壳要青、蟹腹要白、不能发黑,另外可以看蟹的肚脐和两个尖角的地方,是否有浅红色,颜色越深,说明肉质越肥。新鲜的梭子蟹,买回家后放在水里浸泡一会儿,可以降低咸味,再上锅清蒸即可,就是一道原汁原味的海鲜大餐。相比活蟹,冰鲜的口感虽然略差,但性价比更高。买回家用葱姜爆炒,或者自制蟹糊,都是不错的选择。在生鲜超市,