AMRUT 雅穆特 004 光谱 2017年 品饮

2022-6-21 夏至

 

AMRUT 雅穆特

SPECTRUM 004 光谱 2017年版

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闻香：木质辛香料。幽暗深邃、辛香低沉。红木家具、乌梅干、咖啡豆、肉桂粉

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触觉（酒体）：软滑浮沉、饱满温热、带油脂感、中度偏重度酒体

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味觉：木质辛香料。桶味浑厚、木质单宁回甘。百香果、乌梅干、咖啡粉、黑胡椒

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尾韵：木质辛香料尾韵短中持续，微弱甘苦、易散。咖啡糖、太妃糖、肉桂粉

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资料/评论：实验性质满满的SPECTRUM光谱自第一版推出后，由于只装有1000瓶，很快被雅穆特的铁粉及喜欢猎奇的威友抢购完毕。因市场上受到不错的反响，两年后的2017顺理成章地推出了光谱第二版004，数量虽略高于第一版，装有1800瓶，但据闻由于各种橡木板材的尺寸厚薄不一，制桶是一个大难题，大量生产成为一个不可能的任务。今晚接着在杯中探索酒厂或许仅能够凭借热情去燃烧的SPECTRUM 004。

 

闻香：香气的散发也是处于较低沉位置，深沉的芳香物质形成浓厚木质香味层。烧橡胶般的二氧化硫气味微弱点缀，比第一版增加了很多红木木质单宁气息，而各类中药材气味只有少量地掺和衬托，烟熏肉桂卷、黑枣干、乌梅干、带点酸味的烘培咖啡豆等暗黑系焦香气如影随形，整体气味厚实而复杂。

 

入口：酒体入口依旧是先柔软漫溢散开，接着再释放能量进行微型爆破。在风味方面，喝第一口的时候有种很奇妙的味道，像香水与百香果交织后的粉状物让大脑瞬间触电，转瞬即逝，难以触及。接着饮的时候，已经被各种黑胡椒、咖啡粉、肉桂粉等带微微涩苦的香料所取代。

 

尾韵：咖啡的焦甜甘香过后，透出微微的甘苦味，抑或是陈旧木头仍残留的微涩味。到了尾声部分，以肉桂卷面包、焦糖咖啡布丁、葡萄干作甜点，伴随夏至的凉风微醺入夜。

 

一二版整体对比下来，风味基本相像，围绕着木质辛香料这种中心主轴，而一版更突出中药材香，二版则重于咖啡的体现，这两款实验性酒款使用较多笔墨着重于个性上的刻画。

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闻：4.3

味：4.4

尾：4.1

合：12.8

 

个人评分标准参考：

0-2.4  未有资格成为威士忌

2.5-3.4 具有威士忌特质

3.5-3.9 合格线

4-4.4  优秀品质

4.5-5   一生必喝

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