#生肉为什么不能用水龙头冲洗#

【生肉为什么不能用水龙头冲洗】DeepSeek评以为很卫生实际巨脏的行为很多人习惯在烹调前把肉冲洗一遍，事实上，水龙头冲洗不仅洗不干净肉，反而容易造成交叉污染。生肉类很容易被各种细菌、寄生虫等微生物污染，如鸡肉中的弯曲杆菌、沙门氏菌，牛肉中的 O157:H7型大肠杆菌，生蚝中的创伤弧菌等。寄生虫问题也很普遍，如猪肉中的猪肉绦虫。若用水龙头冲洗生肉，不但不能洗掉细菌，四处飞溅的水花还会让细菌污染厨房水槽、案板、料理台、菜刀。下次再洗水果等生吃食品时，可能就会遭细菌污染。建议在固定的盆里清洗一下生肉，然后用厨房纸巾蘸干。如果非要用水龙头冲洗，最好将水流调小一些，肉尽量放到池子底部，避免水花溅到其他食品表面。需要提醒的是，洗完肉或手接触过肉类食品后，一定要先用肥皂认真洗手。@生命时报