为什么说腊八蒜是天然抑菌剂

【为什么说腊八蒜是天然抑菌剂】腊八吃什么？一盘饺子加一碟翠绿的腊八蒜，是很多家庭过节的仪式感。2019年，国际科学期刊《食品功能》曾以封面文章的形式发表了天津大学陈海霞教授团队的一项研究称：研究人员从传统美食腊八蒜中首次发现3种新型活性肽，其不仅抑菌作用较好，且不易产生耐药菌。当然，腊八蒜更重要的身份是食物，其并不能替代临床药物，适量摄入并坚持膳食均衡、合理运动等，才是保持健康的好方式。
via生命时报
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