香软拉丝面包
- 思坊菜AND思坊瑜伽
- 2024-09-29 21:53:59
加脱氢乙酸钠的面包糕点还能吃吗
脱氢乙酸钠是一种常用的防 腐剂，广 泛应用于面包和其他食品中，以延长保质期并防 止霉变。
脱氢乙酸钠明年起禁用了，自2025年2月8日起，脱氢乙酸钠及其钠盐将不再被允许用于面包、糕点等食品中。这意味着，在新标准实施之前，市面上销售的面包可能仍然含有脱氢乙酸钠，这些产品处于过渡期，从法规层面来说是可以食用的。
然而，消费者应该保持警觉，并尽可能选择新鲜制作的产品。过量使用了这个玩意，它会直接对我们的身体器 官造成损害，甚至包括肾和大脑也会造成不可逆的损害。
有些腌菜，熟肉糕点也会含有这些，买食物时候zui好看看时候配料表有没有这个，为了健康，尽量规避。
讲真，外面的面包真或多或少有这样那样添加剂的，我们还是在家自己做面包吧
【香软拉丝面包】我的奇妙厨房城市味蕾战
准备食材：
普通面粉300克、酵母粉3克、白糖15克、食用盐3克、牛奶170克、鸡蛋1个、黄油30克
制作步骤：
1、面粉、酵母粉、白糖、食用盐先混合在一起，然后添加鸡蛋、牛奶搅拌成大面絮状态，zui后添加已经融化的黄油，继续搅拌成没有干粉，然后简单揉成团放一边发 酵。
❤ 食用盐可不加；
❤ 没有鸡蛋可以换成水来代替；
❤ 黄油融化之后就是液体的状态，添加的时候要把它放到常温；
❤ 这款面包不需要过多的揉面，只是简单地揉成团就可以；
❤ 如果用面包粉或者高筋面粉效果会更 好一些；
2、面团发 酵好之后需要进行排气，在排气的过程可以用适量的干粉辅助操作，但是不要添加太多，按照边折叠边按压的方式排气，之后切成8等份。
❤ 做面包不能用传统的揉面方式排气，揉得多了做出来的面包口感会更劲道一些；
3、把面团重新团圆，然后擀成长方形的饼皮，末端的位置放上肉松、沙拉酱，zui后卷起即可，所 有的面剂都做好之后二次醒面20分钟。
❤ 里面的馅料可以任意添加，也可以不放；
4、二次醒发之后体积会膨胀很多，这时候表面刷蛋液、撒芝麻和葱花，烤箱提前预热好，180度烤20分钟。
❤ 具体的烤制时间要根据自己的烤箱适度调整。
这样简单做法烤出来的面包真的超 级松软，而且撕开也能看到明显的拉丝状态，面团含水量大里面又添加了黄油，真的是zui简单的面包做法了！
脱氢乙酸钠是一种常用的防 腐剂，广 泛应用于面包和其他食品中，以延长保质期并防 止霉变。
脱氢乙酸钠明年起禁用了，自2025年2月8日起，脱氢乙酸钠及其钠盐将不再被允许用于面包、糕点等食品中。这意味着，在新标准实施之前，市面上销售的面包可能仍然含有脱氢乙酸钠，这些产品处于过渡期，从法规层面来说是可以食用的。
然而，消费者应该保持警觉，并尽可能选择新鲜制作的产品。过量使用了这个玩意，它会直接对我们的身体器 官造成损害，甚至包括肾和大脑也会造成不可逆的损害。
有些腌菜，熟肉糕点也会含有这些，买食物时候zui好看看时候配料表有没有这个，为了健康，尽量规避。
讲真，外面的面包真或多或少有这样那样添加剂的，我们还是在家自己做面包吧
【香软拉丝面包】我的奇妙厨房城市味蕾战
准备食材：
普通面粉300克、酵母粉3克、白糖15克、食用盐3克、牛奶170克、鸡蛋1个、黄油30克
制作步骤：
1、面粉、酵母粉、白糖、食用盐先混合在一起，然后添加鸡蛋、牛奶搅拌成大面絮状态，zui后添加已经融化的黄油，继续搅拌成没有干粉，然后简单揉成团放一边发 酵。
❤ 食用盐可不加；
❤ 没有鸡蛋可以换成水来代替；
❤ 黄油融化之后就是液体的状态，添加的时候要把它放到常温；
❤ 这款面包不需要过多的揉面，只是简单地揉成团就可以；
❤ 如果用面包粉或者高筋面粉效果会更 好一些；
2、面团发 酵好之后需要进行排气，在排气的过程可以用适量的干粉辅助操作，但是不要添加太多，按照边折叠边按压的方式排气，之后切成8等份。
❤ 做面包不能用传统的揉面方式排气，揉得多了做出来的面包口感会更劲道一些；
3、把面团重新团圆，然后擀成长方形的饼皮，末端的位置放上肉松、沙拉酱，zui后卷起即可，所 有的面剂都做好之后二次醒面20分钟。
❤ 里面的馅料可以任意添加，也可以不放；
4、二次醒发之后体积会膨胀很多，这时候表面刷蛋液、撒芝麻和葱花，烤箱提前预热好，180度烤20分钟。
❤ 具体的烤制时间要根据自己的烤箱适度调整。
这样简单做法烤出来的面包真的超 级松软，而且撕开也能看到明显的拉丝状态，面团含水量大里面又添加了黄油，真的是zui简单的面包做法了！
