至于小苏打洗桃子能不能让桃皮更好剥，看图末尾。

食物变色，通常总跟变质腐坏联系在一起。但今天跟大家说的一些食物，它们颜色是变了，但没变质，遇到了可别扔，还可以放心吃~全民营养提升计划健闻登顶计划

省流总结版
小苏打洗桃会变黑、铁锅炒苋菜菜汤灰还浑，蒸紫薯水变蓝……这些都是花青素的“锅”。【至于小苏打洗桃子能不能让桃皮更好剥，看图末尾。】
氧化褐变反应会导致食物切开后边缘变成灰褐色，只是香蕉、苹果、土豆等浅色食物更容易看出来。
「荧光肉」甚至是肉质新鲜的标志，蛋黄表面变绿只是因为鸡蛋煮太久了。

【❗️提醒】这里提到的这些“变色”食物，可以安全食用的前提是，只有颜色这一个指标发生变化，其他指标都还好好的。如果说食材在颜色变化的同时还伴随味道、质感的变化，那估计是变质了，不要吃！