你是否已经食物上瘾？

特有意思【你是否已经食物上瘾？】
有一种强迫症，影响着多达14%的成年人，甚至12%的儿童，那就是“食物上瘾”，高脂高糖诱惑着我们放纵大吃。
食物以许多方式影响我们的大脑，其中一个重要的反应是释放多巴胺。多巴胺会鼓励我们重复帮助生存的行为，比如吃和繁殖。释放的多巴胺越多，我们就越有可能重复这种行为。
当我们摄入脂肪和糖分时，口腔中的传感器会发送信息以释放纹状体（大脑中与运动和奖励行为相关的部分）中的多巴胺。
影响某种物质成瘾性的一个关键因素是该物质激发大脑的速度，它刺激我们奖励回路的速度越快，这种物质就越容易上瘾。许多加工食品基本上都是预先消化，以最大限度提高多巴胺的释放速度。因此，人们知道加工食品不健康，但仍不由自主地被它们吸引。