今年回暖特别快，天已经热到不适合喝汤了

今年回暖特别快，天已经热到不适合喝汤了。趁着下午难得的一阵凉爽，又煮了一碗蘑菇大麦汤（mushroom barley soup）。东欧料理，很好的食物——我对“好”的定义是吃完身体和情绪都满足，不会再刺激食欲，不会很快饿，同时非常健康。

需要准备的原料：珍珠大麦（pearl barley）、蘑菇、洋葱、胡萝卜和欧芹。用蔬菜高汤和胡椒调味即可。

珍珠大麦先泡20分钟。这时候把蘑菇、洋葱和胡萝卜切成小丁，用橄榄油和胡椒拌匀，空气炸锅180度五分钟或者用锅煎熟。珍珠大麦加蔬菜高汤块煮10分钟，再把烤好的蔬菜加进去，一起煮20分钟左右——出锅，撒上欧芹。

冬天喝一定更幸福……