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种植 sxh生活手记
腌笃鲜美食分享
▪️淡咸肉｜排骨｜春笋｜百叶结｜葱姜料酒｜盐
▪️春笋去皮切小块 肉类切小块
▪️准备一锅水加盐煮开 放春笋百叶结焯水
▪️冷水下排骨和咸肉加姜片和料酒
▪️焯好水的排骨和咸肉冲洗干净
▪️放入锅里一次性加入没过食材的开水！
▪️加少量料酒 葱结 姜片煮开
▪️煮开后转小火煮40分钟左右
▪️40分钟后加入春笋和百叶结再煮20分钟
▪️加盐调味 出锅前撒葱花即可

不用把肉炒一遍也能有奶白色的汤
但是你需要加开水炖煮才会有奶白色汤！
咸肉本身就是带有味道的，后面就无需加太多的盐