四川有种冻住再蒸会开花的糕

四川有种冻住再蒸会开花的糕
搅一搅就能做的发糕，松松软软，虽然很有小清新的模样，寓意却是很好的

食材：
大米250克，清水140克，面粉50克，耐高糖酵母3克，白糖30克（喜欢甜的多放点），草莓粉5克（建议用仙人掌果粉），抹茶粉2克

◼️做法：
1⃣大米提前泡发4小时左右，泡发好的大米沥干水分，倒入破壁机，加清水，果蔬汁功能，打成米浆（可以多打几遍，比较细腻）
2⃣米浆倒入碗中，加入白糖➕面粉➕酵母，搅拌均匀
3⃣将面糊分成三份，一份放入仙人掌果粉，一份放入抹茶粉，搅拌均匀，分别盖上保鲜膜，放入温暖处，发酵两倍大，表面有许多小泡泡
4⃣模具刷油，将发酵好的面糊搅拌均匀，三种面糊依次倒入纸杯中，8分满，摆入蒸锅，冷水上锅蒸25分钟，焖3分钟就可以啦

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