#食谱# 风味茄子 茄子最好吃的做法

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【食谱 风味茄子 茄子最好吃的做法】
✨【步骤 1】准备食材：茄子两根 玉米淀粉覆盖一层。葵花籽油覆盖过所有茄子 生抽一勺 醋一勺 糖 鸡精 蚝油 花椒 干辣椒 蒜 香菜 白芝麻
✨【步骤 2】将长茄子切成四瓣，去掉中间的囊 将茄子斜着切成小块
✨【步骤 3】用喷壶对茄子均匀喷水 方便上粉 加入玉米淀粉搅拌均匀 重复三遍上粉
✨【步骤 4】油温加热放入茄子 油温要热一些 放入茄子先定型20秒再搅动 防止脱粉 炸一会儿先捞出 升油温后再复炸一遍 炸至金黄色捞出
✨【步骤 5】调料汁：生抽➕醋➕加蚝油➕白糖➕鸡精➕水（生抽和醋要少放一点 白糖多放一点）
✨【步骤 6】锅内倒油加花椒 加干辣椒后炒香 加入蒜进行翻炒 加入调好的料汁熬至粘稠
✨【步骤 7】倒入炸好的茄子炒匀之后加入香菜白芝麻 炒匀后迅速出锅 千万不要炒太久