蜜处理法or湿刨法❓咖啡冷知识+1...

蜜处理法or湿刨法❓咖啡冷知识+1
咖啡知识加油站来啦！

解锁以下两种咖啡豆处理法
以后点单就是Next Level了
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✔蜜处理法 | 卢旺达玛舍莎蜜处理咖啡
星巴克臻选卢旺达产区首款蜜处理咖啡豆
蜂蜜般甜感➕柠檬般明亮酸
费时费力的蜜处理法让风味保持高甜感

▫难点1:咖啡浆果在去果皮同时保留蜜状粘液
▫难点2:生豆晾晒过程频繁翻动，防止粘连
▫咖啡豆渗透蜜状粘液get不加糖也香甜口感
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✔湿刨法（半水洗） | 苏门答腊蓝色多巴湖咖啡
苏门答腊独特的气候和历史
诞生了湿刨法（半水洗）处理咖啡豆
大大缩短晾晒过程，达到低酸高醇的风味

▫步骤1:采收的咖啡浆果先在咖农家中去果皮
▫步骤2:晾晒半干状态后再去掉种壳二次晾晒
▫风味辨识度get「低酸」咖啡爱好者心头好+1
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终于有人把这两种处理法说清楚了！
快来附近臻选门店
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