下班到超市转了一圈，生鲜池看到淡水鲈鱼...

下班到超市转了一圈，生鲜池看到淡水鲈鱼，萌发了做江浙名菜——宋嫂鱼羹的念头。
宋嫂鱼羹流传至今几百年，主料是淡水鱼，味道鲜嫩润滑，特别适合伏天补脾祛湿。我擅自做了一些改动，把传统配方用的火腿丝换成了健脾的黄花菜。
回家泡发香菇、黄花菜，然后就是各种的切丝，给鱼丝码味上浆。
开煮倒很简单，鱼头鱼尾鱼骨熬出白汤，濾掉渣滓后放各种丝，调味，勾芡，关火前下一勺醋。
有好汤，下饭不用愁。 北京·后沙峪新村