盛夏雨天的深夜食堂盛夏的雨夜☔️...

盛夏雨天的深夜食堂

盛夏的雨夜☔️
和朋友约在她新发现的一家餐厅
藏身在团结湖一个小院之中
玟料亭以omakase为特色
这一晚品尝到了16道美味
海胆料理尤为印象深刻

夏日是海胆鲜美诱人的时节
饱满、丰盈、色泽金黄至橙红
除了生食的海胆扇贝卷
厨师团队还呈现了多种海胆创意料理

海胆木棉豆腐的绵润
搭配生腌牡丹虾的清新

金枪鱼大腹与海胆的组合
将脂香与清甜推向了极致
柚子胡椒增添了一抹夏日气息

海胆扇贝卷里包裹着满满的海胆
扇贝略微炙烤 满口都是回味

香槟杯海胆生蚝莼菜
生蚝的鲜甜与海胆的清甜呼应
味噌的研制更是点睛之笔

海胆茶碗蒸
以海胆、黑松露、麻薯、鳗鱼为料
口感温暖而细腻

还有各式海鲜与和牛的华丽合奏
金枪鱼大腹搭配黑松露醋啫喱
清爽口感的奶油汁龙虾
夏日里的鲍鱼梅子面
以及低温慢煮的和牛眼肉
配上以茗荷酱油腌渍四小时的生蛋黄
用料扎实、诚意十足的一餐

最后以柚子冰淇淋作为完美的收尾
细腻顺滑的口感与柚子的清新
为这场夏日海胆料理带来了一抹清凉～
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