北京美食推荐

北京美食推荐 郇厨，盛宴的意思。
有典故，说唐朝韦陟袭封郇国公，精于烹饪美食，后用郇厨称盛宴。至于读xun还是huan都有道理，但通常读：xunchu

「郇厨 吉堂」江浙本帮私房菜，是深受食客喜爱的老吉堂的升级品牌，这里的上海私房菜一直有口皆碑。浓油赤酱的上海菜和鲜香清爽的江浙菜，一席之间同享，推荐几道我吃着不错的菜。

蒜泥白菜肚丝，猪肚脆爽浸了酸甜的料汁，白菜切的整齐误以为是笋？是慈菇？是茭白？颜值高了，味道也美，水润清甜的下酒小菜。

熟醉蟹，每间上海菜餐厅都有自己的醉蟹风味，这里用的绍兴陈年花雕酒，丰腴的膏脂微妙的酒香，鲜咸适中的欲罢不能。

外婆红烧肉，可以自选配菜的红烧肉，单独加鲍鱼、笋干、鲜笋还是鸡蛋？一份很上海的红烧肉，多一分甜少一分咸，颤巍巍招摇妩媚，足够的火候和耐心成就了这份荣誉光鲜。

膏蟹烧台州豆面，每次听到豆面心里就有个声音：不就是粉条吗！台州豆面是番薯粉做的，搭配沙蒜是江浙经典菜，换成膏蟹更有意思，红蟹和鲜嫩的豆面相映成趣，更惹人爱。如果叫膏蟹烧粉条就不雅致了，要把东北的猪肉炖粉条叫猪肉炖豆面也短了豪爽霸气，似乎就不好吃了。菜名不能叫错，就算是一个东西。

小青龙海参麻婆豆腐，气势挺足挺下饭的菜，小青龙拆肉和海参一起让嫩口的豆腐变复杂了，上面铺一层瑶柱碎，丝丝缕缕的看着就香。拌饭吃，别犹豫。

时令菜要吃，荠菜春笋，春天要吃足的鲜美，过期不候。

蒜子焗蚕豆，鲜蚕豆饱满嫩绿，剥去外衣软糯酥香，名副其实“春天最受欢迎的豆类”。

当下，正是吃刀鱼的季节，物以稀为贵，剔刺剁糜和荠菜做馅儿，当季最贵最值得吃的馄饨，两粒足矣。
美食新势力大赛探店新势力 北京·郇厨·吉堂上海本帮菜(霄云路店)