山西过油肉的经典程度不亚于东北锅包肉

山西过油肉的经典程度不亚于东北锅包肉。以前山西发往全国的绿皮火车，列车员推着餐车在拥挤的车厢中穿梭，这个大锅菜就暴露在充满着各种味道的空气当中，似乎早已变了味，这是我对它根深蒂固的最初印象。运城