如意甘肃 【非遗过大年 文化进万家丨蒋记烧鸡】宕昌“蒋记烧鸡”创业于清朝末期宣统年间，历经几代人的薪火传承，苦心经营，至今已逾百年。百年漫长多变的沧桑岁月，也让这家普通的烧鸡摊随着年轮的推移，经验的积累，不断改进烹制方法，提升加工技艺，现已成为当地名不见经传、声名远扬、享誉陇原的驰名小吃。蒋记烧鸡之所以出名，不单具有色泽黄亮、肉质鲜嫩、骨质脆酥、色、香、味俱佳的特点，特别与众不同的是：它用数十种中草药调配的调和粉，食时用温开水稀释后，擦涂在肉面上，更使鸡肉口感柔香，回味悠长。
遇见陇南 @陇南宕昌旅游 
