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黄精黑豆海参炖猪瘦肉汤
冬季养生讲究潜藏，五色中黑色对应肾脏，故冬季之时不妨多吃些黑色的并且又具有补肾填精功效的食材来养生进补。推荐一款黄精黑豆海参炖猪瘦肉汤给大家。
在南方养肾最宜用黄精，它性平，味甘，不燥不寒，入脾、肺、肾经,能补肝肾、益中气、理脾胃常用于病后体虚、筋骨软弱、劳嗽久咳等。现代医学研究表明，黄精可以增强人体免疫力、抗衰老降血糖。黑豆性平，味甘，色黑入肾，是一种攻补兼施的药食两用之品，既能补肾养血又能祛湿利水而制风热。海参是著名的海中珍品，营养十分丰富，高蛋白，但几乎零脂肪，适合冬天进补之用中医认为海参能滋肾、补血、调经、养胎、益精。现代医学认为，它有助于防治贫血、降低血脂能软化血管，为高血压和冠心病患者的食疗美食。
用黄精、黑豆、海参这三种色黑色补肾之物来炖猪瘦肉入汤饮用，还能养脾阴、滋阴血、益心肺非常适合冬日时进饮，尤其适合那些冬季皮肤瘙痒症属于中医肾亏血虚证型的人作为辅助治疗之用。中老年人也可以在冬季将其作为补肾藏精的食疗之品。

材料：
黄精30克、黑豆50克、水发海参200克、猪瘦肉150克、生姜2片

制作：
1.将各主料洗净；海参汆水切段；猪瘦肉汆水后切成块状；黑豆隔夜浸泡。
2.将所有主料放入炖盅内，加入清水1500毫升(约6 碗水)。
3.加盖后隔水炖3小时，进饮时加入适量食盐温服便可。