汤比肉有营养，喝汤更养人？ 西北信息报 2025-01-13 08:57:13 【汤比肉有营养，喝汤更养人？】中新真探人们吃肉获取的主要营养成分是优质蛋白质，还有脂肪、维生素等。研究发现，在炖肉汤的时候，肉中的蛋白质只有小部分会溶入到汤中，通常不超过10%，但融入汤中的脂肪却很多，甚至可高达20%以上。科学辟谣进行时（来源：@科学辟谣 @中国新闻网 ）
