抗炎食物生吃效果更好

从炎症到癌症只需三步【抗炎食物生吃效果更好】中国注册营养师谷传玲表示，以下蔬果含有较多对抗慢性炎症的成分，生吃的话抗炎效果更好：
①卷心菜、大白菜、萝卜；②紫甘蓝；③青椒、彩椒；④洋葱；⑤芹菜；⑥花生；⑦芝麻；⑧亚麻籽油、紫苏油（适合凉拌）。不过，“抗炎食物”能否生吃要看个人肠胃状态，完全不必勉强，急火快炒效果也不错。