冬天吃一菜，病毒全绕开”，一解毒，二润肠，三养颜，冬天使劲吃
- 养生长寿V
- 2024-12-04 10:59:33
【冬天吃一菜，病毒全绕开”，一解毒，二润肠，三养颜，冬天使劲吃】
白菜肉卷：清甜不腻，滋润暖胃
【食材准备】- 大白菜
- 猪肉末
- 姜末、葱花
- 胡萝卜末
【步骤】1. 将大白菜洗净，去掉硬梗，留下叶子。将猪肉末准备好，并加入姜末、葱花、胡萝卜末（如果使用）。
2. 在肉末中加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉或味精、老抽（如果使用），以及少许淀粉和蛋清，充分搅拌均匀，使肉末上劲。
3.在锅中烧开水，加入少许油和盐，将白菜叶放入沸水中焯一下，使其变软。焯水时间不宜过长，以免白菜叶过于烂糊。
4. 将焯好水的白菜叶捞出，沥干水分，平铺在案板上。取适量肉末放在白菜叶上，轻轻按压成条状。
5. 将白菜叶沿着肉末的长度方向卷起来，卷紧一些，可以用小葱叶或者牙签固定。
6. 将卷好的白菜肉卷放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据肉卷的大小和火候进行调整。
7.在蒸肉卷的同时，可以准备一个调味汁。常用的调味汁包括蒜末、葱花、辣椒面（如果喜欢辣味）和热油，搅拌均匀。
8. 将蒸好的白菜肉卷取出，将多余的汁水倒出。将调味汁均匀地浇在白菜肉卷上。
9. 将白菜肉卷装盘，即可上桌享用。
蒜蓉白菜：清甜滋补，暖身又暖心
【食材准备】
白菜
蒜瓣
盐
食用油
【步骤】1.将白菜清洗干净，切成块或条状，沥干水分；蒜瓣去皮，切成蒜末。
2.在锅中加入适量的食用油，油温热至5成热时（大约150摄氏度左右，微微有烟）。
3.将蒜末放入锅中，小火慢慢炒至蒜末金黄色，散发出香味。蒜末炒香后，将准备好的白菜迅速倒入锅中，快速翻炒。
4.在炒制过程中，加入适量的盐，可以根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜，也可以加入少许生抽调味。
5.待白菜炒至断生（即白菜的颜色变得鲜亮，口感变得略微柔软），即可出锅。
白菜肉卷：清甜不腻，滋润暖胃
【食材准备】- 大白菜
- 猪肉末
- 姜末、葱花
- 胡萝卜末
【步骤】1. 将大白菜洗净，去掉硬梗，留下叶子。将猪肉末准备好，并加入姜末、葱花、胡萝卜末（如果使用）。
2. 在肉末中加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉或味精、老抽（如果使用），以及少许淀粉和蛋清，充分搅拌均匀，使肉末上劲。
3.在锅中烧开水，加入少许油和盐，将白菜叶放入沸水中焯一下，使其变软。焯水时间不宜过长，以免白菜叶过于烂糊。
4. 将焯好水的白菜叶捞出，沥干水分，平铺在案板上。取适量肉末放在白菜叶上，轻轻按压成条状。
5. 将白菜叶沿着肉末的长度方向卷起来，卷紧一些，可以用小葱叶或者牙签固定。
6. 将卷好的白菜肉卷放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据肉卷的大小和火候进行调整。
7.在蒸肉卷的同时，可以准备一个调味汁。常用的调味汁包括蒜末、葱花、辣椒面（如果喜欢辣味）和热油，搅拌均匀。
8. 将蒸好的白菜肉卷取出，将多余的汁水倒出。将调味汁均匀地浇在白菜肉卷上。
9. 将白菜肉卷装盘，即可上桌享用。
蒜蓉白菜：清甜滋补，暖身又暖心
【食材准备】
白菜
蒜瓣
盐
食用油
【步骤】1.将白菜清洗干净，切成块或条状，沥干水分；蒜瓣去皮，切成蒜末。
2.在锅中加入适量的食用油，油温热至5成热时（大约150摄氏度左右，微微有烟）。
3.将蒜末放入锅中，小火慢慢炒至蒜末金黄色，散发出香味。蒜末炒香后，将准备好的白菜迅速倒入锅中，快速翻炒。
4.在炒制过程中，加入适量的盐，可以根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜，也可以加入少许生抽调味。
5.待白菜炒至断生（即白菜的颜色变得鲜亮，口感变得略微柔软），即可出锅。
