大蒜的营养价值有多高

大蒜的营养价值有多高？
研究证实，大蒜除了含有蛋白质、维生素E、维生素C、钙、铁、硒等，还富含17种氨基酸。
大蒜素，一种广谱抗菌物质，效力堪比抗菌剂，有科学家盛赞大蒜为“地里长出的青霉素”。