#医生建议餐桌上多点抗炎食物#

【医生建议餐桌上多点抗炎食物】炎症拖着不治可能会成癌不同食物不仅有促炎、抗炎之分，“功力”也分高下，饮食抗炎的前提是选对食物。如以每日推荐摄入量为单位，抗炎食物能垒出一座“金字塔”。

塔基：新鲜蔬果
新鲜蔬果不仅富含膳食纤维、维生素，还有多酚类、黄酮类、儿茶酚等抗氧化物质，可抑制炎症介质产生，降低机体炎症反应。

倒数第二层：五谷杂粮
五谷杂粮含有独特的活性成分，比如膳食纤维（β葡聚糖、抗性淀粉）可在肠道微生物作用下生成短链脂肪酸，具有抗炎作用，还可改善肠道内环境，降低炎症水平；多酚类、植物甾醇也有助抑制慢性低度炎症。

倒数第三层：各类“蛋白”
禽类、鸡蛋等蛋类、低脂奶制品是低炎的蛋白来源，鱼类和海产品不仅富含优质蛋白，同时含有欧米伽3脂肪酸，具有抗炎特性。大豆及其制品（如豆腐、豆浆）也有抗炎效果。

塔尖：优质脂肪
坚果和种子也是抗炎食物，富含不饱和脂肪酸、维生素、膳食纤维等抗炎成分，但由于热量较高，不建议过多食用。日常烹饪时可选用橄榄油、亚麻籽油等。