为什么说开水泡饭容易伤胃

为什么说开水泡饭容易伤胃？

在江南地区，尤其是上海，泡饭是一种常见的食物，与粥不同，泡饭条理清晰，不黏糊。通常用于早餐。一般使用隔夜饭或冷饭，通过开水浸泡使其变软，便于吞咽。

王孟英说过凡人饮食，盖有三化，一曰火化，就是温热饮食，二曰口化，就是要细嚼慢咽，三曰胃化，蒸变转化，靠的就是脾胃阳气，阴从阳化，化出气血，第一化，第二化得力，不劳于胃，故食生冷，大嚼急咽，则胃受伤。

从上面就看出来健康的饮食，要温热饮食，细嚼慢咽，脾阳充足，脾胃才不会受伤，化生出充足的气血来。而开水泡饭，一般用隔夜饭或冷饭，特别是现在是直接从冰箱里拿出来的，冰箱的冷已经抵消开水的一部分热了，

所以只是水和旧饭混在一起而己，所以第一火化不足，因有水，下咽很顺利，基本就不会再嚼，那么二化又不得力，前二化的不作为，最后就连累了胃，把胃累出病来。

而黄元御也说过“水谷入胃，消于脾阳，水之消化，较难于谷”，意思是水和五谷进入胃里，主要是由脾胃来消化，但水的消化比五谷的消化还要耗脾阳。

为什么这么说呢？因为五谷可以靠上面说的“口化”经过细嚼慢咽之后，已经减轻了胃的负担，但水直接进入胃，必须要通过脾胃阳气蒸化，要将水转变成水蒸气。如果阳气不足，气化不利，

那么水留在胃里就是胃水肿，水太多向上反就是泛酸，向下走就是尿多，如果走不出去，留在皮肤就是皮下水肿，留在关节就是关节水肿，留在内脏就是脏器水肿.....所以水湿为患都是因为阳气不足啊。

但是现在的人不明白这个道理，以为吃得下去就一定能补益，狼吞虎咽，生冷食物，以为大汗出以为喝水就能补回来，却不知道汗与水的区别，天天让身体做亏本生意，这就是身体多病的原因啊。

而经常喝开水泡饭的人往往容易打嗝、上泛酸水。其实减少喝水或少吃开水泡饭，慢慢症状就会缓解，如果身体不能自我修复，是因为阳气受伤，那么入温热的药物，让水湿气化，身体自然轻松，但如果只知道制酸降酸，还是胃胀难消化。

那具体怎么办呢？病因就是阳气不足，消化不良。比如经常食少腹胀，喝凉水不舒服，喝热的才舒服，人瘦，喝粥或喝水多胃痛加重，上泛酸水，《伤寒论》说：“食谷欲呕者,属阳明也,吴茱萸汤主之。得汤反剧者,属上焦”一般用吴茱萸汤加减就可以解决，

如果寒热夹杂，既有反酸，又有胃热烧灼感，口苦等，可以用半夏泻心汤加减可供参考。都是温养脾胃的，阳气足，消化好，水能气化，升降正常，还怎么泛酸水？

肯定还有网友问，有没有中成药，我思考了一下，找到一个比较接近的，叫香砂养胃芄。里面的白术、藿香、砂仁等都是温药，白术、茯苓还可以温中化湿，而半夏、枳实、厚朴、陈皮除积滞降胃气的作用，醋香附还可以疏肝理气，温中和胃，实质就是升脾降胃，让身体以脾胃为中轴的这个圆圈转动起来。

但这个中成药温阳力还是比较弱，如果脾胃虚寒明显，可以合上理中芄或附子理中芄一起服用。

以上说到中药，请在中医师指导下用药。