酸奶作为一种经过乳酸菌发酵的奶制品...

酸奶作为一种经过乳酸菌发酵的奶制品，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。以下是对酸奶的营养价值及功效与作用的详细归纳：

一、营养价值
蛋白质：酸奶提供高质量的蛋白质，包括乳清蛋白和酪蛋白，这些蛋白质易于被人体吸收利用，对细胞修复和生长非常重要。

钙：酸奶是钙的优质来源，每100g酸奶中通常含有约118mg的钙。钙对骨骼和牙齿健康至关重要，同时对神经传导、肌肉功能和心脏健康也有益。

维生素：酸奶富含维生素B群（如维生素B2、维生素B5、维生素B12等）和维生素C、维生素E等，这些维生素对于能量代谢、神经系统健康和红细胞形成非常重要。

益生菌：酸奶含有乳酸菌、双歧杆菌等益生菌，有助于维持肠道菌群平衡，促进消化系统健康。