中老年人适量吃虾肉有益于身体健康

【中老年人适量吃虾肉有益于身体健康】

虾内有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、钙、磷、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。其蛋白质含量可达到16～23%，是个十足的高蛋白食物。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，建议成年人每日摄入40～75g的水产品。
在选择虾时，尽量选择新鲜的活虾，避免选择冻虾，以免影响虾的营养和口感。即使选择冻虾，也需要观察虾的冷冻时间和虾的颜色。若冷冻时间过长，或虾体颜色变黑，说明营养物质流失较多，甚至可能已经变质，吃了之后不仅不会补充营养，还可能引起恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。