#深色和浅色蔬菜营养有何区别#？

健康小贴士【深色和浅色蔬菜营养有何区别？】相比于浅色蔬菜，深色蔬菜中的胡萝卜素、维生素B2、维生素C要多出5~10倍及以上，钙和铁含量最高能多数十倍。一般认为，叶菜类的叶子颜色越深、叶片越薄，营养成分含量越高。按照不同颜色划分，“色号”较深的蔬菜营养各有优势↓↓ （生命时报）