容易被大家忽略的一类食物

【容易被大家忽略的一类食物】健康一冬 营养餐
一般人觉得菇类属于配菜，其实每天应该摄取1-2次， 每次半个手掌大小份量刚刚好。

为什么？
菇类中的植化素-麦角硫因是非常重要的。是可以保护粒腺体避免被氧化物所破坏的。粒腺体是细胞中制造能量的工厂， 保护好工厂才能确保机体运作正常。
而且像麦角硫因会在微量元素锌，硒，锰，铜的协助下把自由基还原成氧气和水，所以饮食中要多摄取微量元素和矿物质。

像我们常常说的老人疾病，慢性病，这些都是神经退化造成的伤害。
神经退化是怎么形成的？
是氧化压力造成神经元的损伤，诱导脑神经细胞粒腺体的老化，影响细胞间信息传达的活性。

给大家分享一道含有高抗氧化菇类和香料的【手撕孜然杏鲍菇】
主料：
杏鲍菇、白芝麻，孜然粉、辣椒粉、少许鲜菇粉，少许盐、少许素蚝油
做法:
1.先把杏鲍菇掰开，掰开后撕成小条。
2.放入1勺匙盐抓匀，放置10分钟让杏鲍菇出水，杏鲍菇变软后用水冲洗一下挤干水分。
3.锅子加入少许耐高温的单不饱和脂肪酸含量高的omega-9好油（山茶油，牛油果油，橄榄油），倒入杏鲍菇翻炒，开小火尽量把杏鲍菇的水分炒干些，但不能糊。
4.放入素蚝油炒到杏鲍菇都上色。
5.放入孜然粉和辣椒粉，鲜菇粉，然后翻炒均匀。
7.最后撒上白芝麻，翻炒几下就可以出锅了。 做自己最好的健康管理师