流食、半流食、软食……医嘱里的这些饮食该怎么吃？
- 北京12320在聆听
- 2022-10-12 22:13:33
【流食、半流食、软食……医嘱里的这些饮食该怎么吃？】科学就医我行动
治疗疾病后，医生可能会向您推荐适合的膳食，比如“流食、半流食、软食”等等。听到这些名词或许有点儿茫然，那么这些饮食方式是什么意思呢？
1、流食
流食也就是流质膳食，是极易消化、含渣很少，呈流体状态或在口腔内能融化为液体的饮食。传统流食所提供的能量及营养素容易不足，只适合短期使用，常作为过渡膳食，如肉汤、米汤、牛奶、稀藕粉、果汁、蔬菜汁、豆浆、豆腐、蛋花汤、奶酪等。现在已有新型的液体营养素提供足够的能量，可以完全代替正常饮食。常用于急性感染、高热、咀嚼困难、急性消化道疾病、大手术后等。
2、软食
软食是由半流质饮食向普食过渡的中间膳食，质地软、少渣、易咀嚼。软食中的蔬菜及肉类均需切碎、煮烂，这个过程中会丧失较多维生素和矿物质，因此进食软食时应注意补充菜汁果汁等。适用于消化不良、咀嚼不利而不能进食大块食物者、老年人和肠道术后的人。这类人群应少用含膳食纤维和动物肌纤维多的食物，或经切碎煮烂后食用。
3、半流食
半流食介于软食与流质饮食之间，比较稀、软、烂，易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激，外观呈半流体状态；建议少食多餐的进食形式。常用于发热、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症（如腹泻、消化不良）患者，手术前后、病情危重、身体虚弱、缺乏食欲者。适宜的半流质食物有：肉末粥、碎菜粥、蛋花粥、面条、馄饨；蒸蛋羹、蛋花汤；果泥、果冻；西瓜、熟香蕉；菜泥、嫩碎菜叶；牛奶、酸奶；嫩豆腐、豆腐脑；各种肉汤、肉末等。
营养管理是疾病管理的一部分，合理膳食能够增进健康。如果需要使用特殊的膳食方式，可以在医生的指导下找到自己合适的饮食方式。
（来源：北京老年医院）
治疗疾病后，医生可能会向您推荐适合的膳食，比如“流食、半流食、软食”等等。听到这些名词或许有点儿茫然，那么这些饮食方式是什么意思呢？
1、流食
流食也就是流质膳食，是极易消化、含渣很少，呈流体状态或在口腔内能融化为液体的饮食。传统流食所提供的能量及营养素容易不足，只适合短期使用，常作为过渡膳食，如肉汤、米汤、牛奶、稀藕粉、果汁、蔬菜汁、豆浆、豆腐、蛋花汤、奶酪等。现在已有新型的液体营养素提供足够的能量，可以完全代替正常饮食。常用于急性感染、高热、咀嚼困难、急性消化道疾病、大手术后等。
2、软食
软食是由半流质饮食向普食过渡的中间膳食，质地软、少渣、易咀嚼。软食中的蔬菜及肉类均需切碎、煮烂，这个过程中会丧失较多维生素和矿物质，因此进食软食时应注意补充菜汁果汁等。适用于消化不良、咀嚼不利而不能进食大块食物者、老年人和肠道术后的人。这类人群应少用含膳食纤维和动物肌纤维多的食物，或经切碎煮烂后食用。
3、半流食
半流食介于软食与流质饮食之间，比较稀、软、烂，易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激，外观呈半流体状态；建议少食多餐的进食形式。常用于发热、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症（如腹泻、消化不良）患者，手术前后、病情危重、身体虚弱、缺乏食欲者。适宜的半流质食物有：肉末粥、碎菜粥、蛋花粥、面条、馄饨；蒸蛋羹、蛋花汤；果泥、果冻；西瓜、熟香蕉；菜泥、嫩碎菜叶；牛奶、酸奶；嫩豆腐、豆腐脑；各种肉汤、肉末等。
营养管理是疾病管理的一部分，合理膳食能够增进健康。如果需要使用特殊的膳食方式，可以在医生的指导下找到自己合适的饮食方式。
（来源：北京老年医院）
