翆筱轩养生医话
- 中医韩娟
- 2022-09-26 02:38:41
番茄，又名番柿、六月柿，西红柿，洋柿子等，从这个名称就可以看出来，这又是一个外来物种。一般认为其原产是美洲，后来才先后传到欧洲和亚洲。而早期有个很有意思的现象，欧洲和亚洲人刚开始都把番茄当作了一种观赏植物而非食物。翆筱轩养生医话
西方人称番茄为“狐狸的果实”或者“狼桃”，长期不敢食用其果实，据说后来是一位画家的勇敢尝试，才开启了其食用史。而我国最早对于番茄的记载，则是明代《群芳谱》：“番柿，一名六月柿，茎如蒿，高四五尺，叶如艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实。缚作架，最堪观，火伞火珠未足为喻。草本也，来自西番，故名。”值得注意的是，元代王祯《农书》里还提到“茄……又有一种白花青色，稍扁，一种白而扁者，皆谓之番茄。”这里的番茄应该是国外传来的茄子品种，而不是现在所说的番茄。
番茄性味酸、甘，微寒。功效：生津止渴，健胃消食。可用于热病伤津之口渴、胃热口苦、食欲不振、中暑、暑热内盛等病症的辅助治疗。对于小儿发热，可以用西瓜1个，番茄2个，西瓜榨汁，番茄用沸水烫去皮，切碎，用纱布挤成番茄汁。将西瓜汁与番茄汁混合调匀，每日1剂，早晚2次服用，3~7天为1个疗程。对于胃阴不足或头颈部放疗所引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔等情况：都可以用西红柿200g洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间频频食用。
番茄含有丰富的番茄红素，而番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除人体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病的发生，阻止前列腺的癌变进程，并有效地降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病风险。番茄中含有的苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化。番茄亦有一定利尿作用，食用番茄对肾病患者亦有益。而番茄中所含纤维素能使粪便中水份增多，故而还有一定通便作用。
由于番茄性味偏寒，脾胃虚寒者不宜多食。而未成熟的番茄会含有一定量的龙葵素，食用后会出现恶心、呕吐、全身乏力的中毒症状，故而一定要食用成熟的番茄。微博健康公开课
西方人称番茄为“狐狸的果实”或者“狼桃”，长期不敢食用其果实，据说后来是一位画家的勇敢尝试，才开启了其食用史。而我国最早对于番茄的记载，则是明代《群芳谱》：“番柿，一名六月柿，茎如蒿，高四五尺，叶如艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实。缚作架，最堪观，火伞火珠未足为喻。草本也，来自西番，故名。”值得注意的是，元代王祯《农书》里还提到“茄……又有一种白花青色，稍扁，一种白而扁者，皆谓之番茄。”这里的番茄应该是国外传来的茄子品种，而不是现在所说的番茄。
番茄性味酸、甘，微寒。功效：生津止渴，健胃消食。可用于热病伤津之口渴、胃热口苦、食欲不振、中暑、暑热内盛等病症的辅助治疗。对于小儿发热，可以用西瓜1个，番茄2个，西瓜榨汁，番茄用沸水烫去皮，切碎，用纱布挤成番茄汁。将西瓜汁与番茄汁混合调匀，每日1剂，早晚2次服用，3~7天为1个疗程。对于胃阴不足或头颈部放疗所引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔等情况：都可以用西红柿200g洗净，开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间频频食用。
番茄含有丰富的番茄红素，而番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除人体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病的发生，阻止前列腺的癌变进程，并有效地降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病风险。番茄中含有的苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化。番茄亦有一定利尿作用，食用番茄对肾病患者亦有益。而番茄中所含纤维素能使粪便中水份增多，故而还有一定通便作用。
由于番茄性味偏寒，脾胃虚寒者不宜多食。而未成熟的番茄会含有一定量的龙葵素，食用后会出现恶心、呕吐、全身乏力的中毒症状，故而一定要食用成熟的番茄。微博健康公开课
