夏秋转季开始乾燥，但仍带暑热...

夏秋转季开始乾燥，但仍带暑热 如要煲汤水消暑，并不宜煲大暑时的消暑材料，否则或过度清热，损伤阳气，在乾燥秋季时易伤肾。这道「退火益气汤」用上秋季当造的 南瓜 ，南瓜性温、味甘，入脾、胃经；枸杞子明目补肝、滋肾润肺。两者煲成汤水能润肺益气、祛热、调理肠胃。经常饮用可补充营养，保持体格强健 安麒厨房

材料：
南瓜 300克
排骨 600克
枸杞子 12克
薑 2片
盐 1茶匙
水 10杯

做法：
1. 南瓜去籽，洗淨，连皮切块；排骨洗淨，放入加有薑片的滚水中汆烫去血水。
2. 锅中放入清水煮滚，加入全部材料，先用大火煮10分钟，再转小火煮2小时，加入盐调味后即可食用。