超级食物之蓝锭果，你吃过吗？
- 营养师Steven李珈贤
- 2022-07-07 03:45:40
【超级食物之蓝锭果，你吃过吗？】营养新知 做自己最好的健康管理师
蓝靛果是一种营养丰富的浆果，其干物质含量为10%~17%，其中糖的含量5%~10%。含酸量变化幅度较大，为1.50%~4.50%[4]，同时富含VB1、VB2、 Vpp、VC等多种维生素，尤其是VPP含量高出水果近百倍5 和锌、硒、铁等人体必需的微量矿质元素[6]和16种氨基酸，其中有9种是人体所必需的，占总量40%左右，含有多种黄酮类成分，总含量为1.30%「2，还具有黄酮、儿茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物质。
国内外研究表明，蓝靛果苦凉，能清热泻火，散痈消肿，可治疗乳痈、肠痈、丹毒等热毒疮疡症;也可用湿热痢疾、大便赤白、泻痢不爽、里急后重，肛灼热等。现代医学研究:蓝靛果具有防止毛细血管破裂、降低血压、改善肝脏的解毒功能;具有抗炎、抗病毒能力、抗肿瘤功效「7-81、抗疲劳、抗氧化作用「91、抗高血脂[10];其降压作用温和、持久，且起效时间短[11];可缓解放疗后不适症状，具有增加白细胞作用2。
蓝靛果是一种营养丰富的浆果，其干物质含量为10%~17%，其中糖的含量5%~10%。含酸量变化幅度较大，为1.50%~4.50%[4]，同时富含VB1、VB2、 Vpp、VC等多种维生素，尤其是VPP含量高出水果近百倍5 和锌、硒、铁等人体必需的微量矿质元素[6]和16种氨基酸，其中有9种是人体所必需的，占总量40%左右，含有多种黄酮类成分，总含量为1.30%「2，还具有黄酮、儿茶酸、槲皮苷等一些特殊的生理活性物质。
国内外研究表明，蓝靛果苦凉，能清热泻火，散痈消肿，可治疗乳痈、肠痈、丹毒等热毒疮疡症;也可用湿热痢疾、大便赤白、泻痢不爽、里急后重，肛灼热等。现代医学研究:蓝靛果具有防止毛细血管破裂、降低血压、改善肝脏的解毒功能;具有抗炎、抗病毒能力、抗肿瘤功效「7-81、抗疲劳、抗氧化作用「91、抗高血脂[10];其降压作用温和、持久，且起效时间短[11];可缓解放疗后不适症状，具有增加白细胞作用2。
