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种植 以下是蒜苔的种植技术与方法：

选地整地

• 选择土壤肥沃、疏松、保水保肥性能好、排灌方便的地块。

• 深翻土地20 - 30厘米，结合翻地每亩施入腐熟有机肥3000 - 5000公斤、过磷酸钙50 - 100公斤、硫酸钾20 - 30公斤，然后耙平做畦，畦宽一般为1 - 1.5米。

种蒜选择与处理

• 挑选蒜瓣肥大、色泽洁白、无病斑、无损伤的蒜瓣作种蒜。

• 播种前将种蒜在阳光下晾晒2 - 3天，以打破休眠，提高发芽率。也可用清水浸泡12 - 24小时，使种蒜吸足水分，利于发芽。

适时播种

• 蒜苔种植一般在秋季进行，适宜的播种时间为9月中旬至10月中旬。

• 播种时，按行距15 - 20厘米开沟，沟深5 - 6厘米，将种蒜按株距8 - 10厘米摆放在沟内，然后覆土3 - 4厘米。

田间管理

• 浇水：播种后要浇足水，以利出苗。幼苗期一般每隔7 - 10天浇一次水，保持土壤湿润。蒜苔伸长期需水量较大，应增加浇水次数，一般每隔5 - 7天浇一次水。采苔前3 - 5天停止浇水，以利采苔。

• 施肥：蒜苗出齐后，每亩施入尿素10 - 15公斤，以促进幼苗生长。在蒜苔伸长期，每亩施入氮磷钾复合肥20 - 30公斤，以满足蒜苔生长对养分的需求。

• 中耕除草：在蒜苗生长期间，要及时进行中耕除草，一般中耕2 - 3次，以疏松土壤，提高地温，促进蒜苗生长，同时防止杂草与蒜苗争夺养分。

病虫害防治

• 病害主要有叶枯病、灰霉病、锈病等，可选用多菌灵、百菌清、粉锈宁等药剂进行喷雾防治。

• 虫害主要有蒜蛆、蓟马、蚜虫等，可选用辛硫磷、吡虫啉、啶虫脒等药剂进行灌根或喷雾防治。

适时采收

• 当蒜苔的总苞变白，蒜苔顶部开始弯曲时，为采苔适期。采苔应在晴天下午进行，此时蒜苔韧性好，不易折断。采苔时，用手握住蒜苔基部，轻轻向上一提，即可将蒜苔抽出。