一、葡萄种植方法概览葡萄的种植方...
- 阑山曲
- 2025-02-14 00:33:49
一、葡萄种植方法概览
葡萄的种植方法主要包括无性繁殖和有性繁殖两种方式。无性繁殖，如葡萄扦插法，是常用的方法，其原理类似于克隆，能够保留母体的所有优良特性。而有性繁殖则是通过播种实现，虽然生长速度较慢，但有可能选育出更为优良的品种。
二、葡萄种植前的准备工作
在开始种植之前，我们需要做好充分的准备工作。首先，要选用适合当地气候和果品用途的优质葡萄品种，如巨峰、红富士等，它们成熟期早、适应性强。其次，选择土层深厚、土质疏松的沙壤土，这样的土壤透气性好，地温回升快，有利于葡萄的生长。然后，在头年的秋冬季节进行整地工作，每亩浇施腐熟的肥料约1500千克，并深翻土壤30厘米左右，将土壤敲细后整成适宜的苗床。最后，选择适宜的种植期，通常在春季气温达到15-25℃时进行种植，大约在3月初至4月间；而压条则可以在4月初开始。
三、育苗技术
1、扦插法
首先，在春季气温介于15-25℃时，选择健壮且无病虫害的葡萄枝条作为扦插材料，其粗度应至少达到0.7厘米。接着，将枝条剪成每段包含3-4个芽的插穗，顶部留有约3厘米的枝条段，并确保下端在距离最下芽1厘米处剪齐。每个插条应保留三个芽和至少一片叶片。随后，立即进行扦插，株行距设定为20×25厘米，沙层厚度控制在25-30厘米。将插条斜插入沙床中，注意露出一芽和叶片，以利于后续生长。在半阴环境下养护3-4周后，可逐渐增加全日照时间，并保持温度在20-25℃之间，湿度约80%。经过约30-40天的养护，插条即可生根并准备移植。此外，扦插基质应选择疏松透气的材料，如河沙、蛭石等。
2、压条繁殖
压条繁殖适宜在6-8月份进行。当葡萄枝条长至约1米时进行摘心，待侧芽长至15-20厘米后，将其埋入浅沟中，并覆盖泥土仅露出新梢。
3、嫁接技术
对于品质不佳或不适应当地市场的葡萄品种，可以通过嫁接来改良。在适宜的时期（如华中、华北南部3月上中旬至4月初），采用高枝嫁接的方法换上品质优良的大粒型葡萄品种。嫁接后当年即可恢复架面，第二年便可进入盛果期。这种方法的成活率高达80%以上，能有效缩短生长周期，使嫁接葡萄比种原苗提前两年见效，且成熟早、品质优。但在嫁接过程中需注意接穗芽眼的萌动情况，以确保成活率。
2）砧木选择：选用生根力强、根系发达的品种作为砧木，其粗度应达到0.5厘米左右。在离地面5-10厘米处截断砧木，并选择光滑处切一锐角，深度适中。同时，准备当年的新梢作为接穗，切成带芽的嵌片，确保其大小与砧木切口相匹配。
3）接穗处理：选择优良品种的新梢，在木质化程度适中时进行采摘。取一节适宜长度的接穗，剪去叶片后立即浸入凉水中，以防幼嫩枝蔓失水。接着，使用刮脸刀片将接穗下端制成楔形，削面要平直且长度适中，注意保留髓部。
4）插穗绑扎：将处理好的接穗插入砧木的切口中，确保完全吻合无空隙。利用塑料薄膜覆盖砧木切口断面，以防止泥土和脏物侵入，利于愈合。具体方法是剪出相应孔洞的塑料薄膜，从接穗上方套入并紧绑。
5）堆土覆盖：嫁接完成后，每株葡萄用细土堆起一个小堆，将接穗完全埋入其中。这样可以起到防风、防干、防寒的作用，同时促进嫁接口的愈合，确保春季葡萄嫁接换种的成活率。
6）嫁接后的精心管理：
① 及时萌动处理：嫁接后约两周，嫁接处即可愈合并开始萌发。此时，需轻轻刨开土面，以利于新梢的抽生和转绿。但注意，刨土应分次进行，确保嫁接处完全愈合后再刨完。
② 立竿扶直：为促进新梢健壮生长，可在原植株旁立一个竹竿，并将新梢引缚扶直。当枝条长至架面铁丝高度时，应及时绑蔓。
③ 去除萌蘖：嫁接成活后，需随时抹去原品种基部发出的萌蘖，以确保接穗能够顺利生长。若嫁接未成功，则可适当保留萌蘖，以便于夏季再次进行绿枝嫁接。
④ 及时解除绑扎物：在枝条迅速生长期前，应解除绑扎物，以利于枝条的生长和发育。
⑤ 加强水肥管理：对已嫁接成活的植株，应加强水肥管理，及时进行夏季修剪和病虫害防治，从而促进植株形成新的树冠。
⑥ 冬前根颈部堆土防寒：由于嫁接后植株生长迅速，枝条可能旺长，甚至在入冬前仍无法停止生长，这可能导致冻害的发生，尤其是嫁接口更容易受损。因此，除加强日常管理外，还需及时在根颈部堆土、培土，以进行防寒保护。
四、葡萄的播种与种植管理：
1）播种：选购优质的葡萄籽，将其播种在阳光充足的地方，并保持土壤湿润，以促进出苗。来年春天，保留最壮的枝条，并在5月充足的雨水滋润下，葡萄将快速生长。
2）葡萄留种：春季种植的葡萄，在四个月左右后即可成熟。此时，可选择市面上品质最佳的葡萄留种，以便于后续种植。
3）种植管理：在定殖前施入腐熟的基肥，并浇足定根水。此后，需定期施肥，以确保葡萄的健康生长和高产。此外，还需注意病虫害的防治工作，以确保葡萄的产量和质量。
2）追施催芽肥：当芽眼开始膨大且气温稳定在10℃时，进行追肥。根据植株大小，在根端附近挖掘深30厘米至40厘米、宽30厘米的浅沟，将嘉美赢利来与土壤混合后埋入沟中。施肥后需充分浇水并覆盖土壤。
3）幼果生长初期施肥：在幼果生长初期，每亩施入嘉美赢利来15-20公斤，连续施用1-2次。
4）果实着色期营养补充：当果实开始着色时，主要施用有机活化营养、磷、钾和微肥。每亩施入嘉美赢利来20-25公斤或嘉美海力宝5-10公斤，连续施用2-3次。同时，叶面喷施嘉美脑白金1-2次，以促进果实的着色和增甜。
5）合理控制肥水：在花前花后的一周内，避免浇水。待果实坐稳后，可浇大水并施大肥，以促进果实的生长。在多雨季节，要注意肥力的流失情况，根据地块肥力和葡萄生长情况酌情增加肥量，采用“少吃多餐”的方式施肥。
6）松土增加土壤通透性：大雨或暴雨后，葡萄园地表可能板结，导致葡萄根系缺氧、抗性降低。因此，在雨季前应进行较深的中耕，雨季则要抓住雨天间隙进行中耕，以增加土壤的通透性。
7）清理副梢、加强通风透光：多雨季节葡萄易徒长，副梢发生率高。需及时摘心并抹去副梢。对于新梢过多的植株，要疏除一部分以改善通风透光条件。
此外，还有定梢、疏花疏果和除卷须等管理措施需要掌握。通过这些精细的管理措施，可以确保葡萄的健康生长和高产优质。
卷须不仅会消耗大量营养，还可能引发多种病害。因此，在一年生苗去除卷须后，应立即进行绑缚，以促进植株直立生长。具体而言，可以在距苗根部15厘米处插入一根大拇指粗细的竹竿，深度为15厘米，然后将新梢绑在上面。在绑缚过程中，应确保新梢分布均匀，绑绳留有适当的松弛度，以便新梢增粗。对于两年生及多年生苗，当新梢长至约60厘米时，应采用弓形绑缚法，即将新梢拉平，使果穗处于最高点，并按顺序和一定距离绑到架面上，这样不仅利于通风透光，还能防止果枝被风吹断。
此外，在葡萄种植过程中，还需注意疏穗工作。花序显现后，应根据葡萄蔓的负载量及时疏穗，以延长蔓保留1-2穗、结果枝保留单穗为原则，同时及时去除二次和三次果穗。
对于巨峰葡萄的种植，有几点关键要点需牢记。首先是在冬季修剪时，每枝短截留有3个芽左右，并去除弱小枝、过密枝等。其次是在早春深翻施肥，以农家肥为主，并注意浇水、松土。此外，在叶腋处长出卷须时应及时掐去，以减少营养消耗。在果熟期膨大期中，还应摘去下部叶片，避免影响果色。同时，春季开花前不宜施肥，尤其是氮肥，以控制树势。花期则应避免浇水和喷药，并进行掐穗尖处理。在开花前后喷施嘉美脑白金可提高坐果率。生理落果结束后，再进行摘心和施肥管理，即可获得高产优质的葡萄。
六、葡萄的防冻措施
当葡萄根系的土壤温度降至零下6摄氏度时，根系会遭受不同程度的冻害，若降至零下8摄氏度，则根系可能全部冻坏。因此，确保葡萄根系在冬眠期间温度维持在零下6摄氏度以上至关重要。具体措施包括：
适时灌封冻水。在冬季葡萄埋防寒土前的10天，应灌一次封冻水，以防止根系冻害和早春干旱。
合理取土与回封。取土时需在葡萄树主干两侧以外的行间进行，避免离根部过近导致伤根或冻根。取土沟在封冻后应灌满水冻成冰，这样既可减少冻土厚度，又利于根系越冬和防旱。若无法灌溉，也可用乱草等物品覆盖取土沟，以防葡萄冻害。若发现防寒土上出现裂缝，应及时用土封盖。
防寒物覆盖。进入翌年1-2月份，尤其是天气特别寒冷时，可在防寒土上堆放柴草或马粪等防寒物，以确保葡萄不受冻害。
七、葡萄的防鸟害措施
在葡萄成熟期，鸟类常会啄食已熟的葡萄。为此，我们可以采用报纸套袋的方法来保护葡萄，不仅减少日灼、防止病菌侵染和鸟害，而且制袋方法简便。具体包括：
制袋与套袋。每张大报纸可制成4个纸袋，袋长27厘米、宽20厘米，并留有透气孔。在果粒长至黄豆粒大小时进行套袋，套袋前需进行整穗、疏粒和喷洒杀菌剂、杀虫剂及速效钙。套袋时间应选在早晨露水干后至傍晚前，并注意避开中午的高温和阳光直射。
摘袋与转果。摘袋时间根据品种和上市时间确定，通常中早熟和易上色品种在采前7-10天摘袋，晚熟品种则在采前10-15天摘袋。摘袋后还需摘叶和转果，以利于果实的充分着色和品质提升。
葡萄的种植方法主要包括无性繁殖和有性繁殖两种方式。无性繁殖，如葡萄扦插法，是常用的方法，其原理类似于克隆，能够保留母体的所有优良特性。而有性繁殖则是通过播种实现，虽然生长速度较慢，但有可能选育出更为优良的品种。
二、葡萄种植前的准备工作
在开始种植之前，我们需要做好充分的准备工作。首先，要选用适合当地气候和果品用途的优质葡萄品种，如巨峰、红富士等，它们成熟期早、适应性强。其次，选择土层深厚、土质疏松的沙壤土，这样的土壤透气性好，地温回升快，有利于葡萄的生长。然后，在头年的秋冬季节进行整地工作，每亩浇施腐熟的肥料约1500千克，并深翻土壤30厘米左右，将土壤敲细后整成适宜的苗床。最后，选择适宜的种植期，通常在春季气温达到15-25℃时进行种植，大约在3月初至4月间；而压条则可以在4月初开始。
三、育苗技术
1、扦插法
首先，在春季气温介于15-25℃时，选择健壮且无病虫害的葡萄枝条作为扦插材料，其粗度应至少达到0.7厘米。接着，将枝条剪成每段包含3-4个芽的插穗，顶部留有约3厘米的枝条段，并确保下端在距离最下芽1厘米处剪齐。每个插条应保留三个芽和至少一片叶片。随后，立即进行扦插，株行距设定为20×25厘米，沙层厚度控制在25-30厘米。将插条斜插入沙床中，注意露出一芽和叶片，以利于后续生长。在半阴环境下养护3-4周后，可逐渐增加全日照时间，并保持温度在20-25℃之间，湿度约80%。经过约30-40天的养护，插条即可生根并准备移植。此外，扦插基质应选择疏松透气的材料，如河沙、蛭石等。
2、压条繁殖
压条繁殖适宜在6-8月份进行。当葡萄枝条长至约1米时进行摘心，待侧芽长至15-20厘米后，将其埋入浅沟中，并覆盖泥土仅露出新梢。
3、嫁接技术
对于品质不佳或不适应当地市场的葡萄品种，可以通过嫁接来改良。在适宜的时期（如华中、华北南部3月上中旬至4月初），采用高枝嫁接的方法换上品质优良的大粒型葡萄品种。嫁接后当年即可恢复架面，第二年便可进入盛果期。这种方法的成活率高达80%以上，能有效缩短生长周期，使嫁接葡萄比种原苗提前两年见效，且成熟早、品质优。但在嫁接过程中需注意接穗芽眼的萌动情况，以确保成活率。
2）砧木选择：选用生根力强、根系发达的品种作为砧木，其粗度应达到0.5厘米左右。在离地面5-10厘米处截断砧木，并选择光滑处切一锐角，深度适中。同时，准备当年的新梢作为接穗，切成带芽的嵌片，确保其大小与砧木切口相匹配。
3）接穗处理：选择优良品种的新梢，在木质化程度适中时进行采摘。取一节适宜长度的接穗，剪去叶片后立即浸入凉水中，以防幼嫩枝蔓失水。接着，使用刮脸刀片将接穗下端制成楔形，削面要平直且长度适中，注意保留髓部。
4）插穗绑扎：将处理好的接穗插入砧木的切口中，确保完全吻合无空隙。利用塑料薄膜覆盖砧木切口断面，以防止泥土和脏物侵入，利于愈合。具体方法是剪出相应孔洞的塑料薄膜，从接穗上方套入并紧绑。
5）堆土覆盖：嫁接完成后，每株葡萄用细土堆起一个小堆，将接穗完全埋入其中。这样可以起到防风、防干、防寒的作用，同时促进嫁接口的愈合，确保春季葡萄嫁接换种的成活率。
6）嫁接后的精心管理：
① 及时萌动处理：嫁接后约两周，嫁接处即可愈合并开始萌发。此时，需轻轻刨开土面，以利于新梢的抽生和转绿。但注意，刨土应分次进行，确保嫁接处完全愈合后再刨完。
② 立竿扶直：为促进新梢健壮生长，可在原植株旁立一个竹竿，并将新梢引缚扶直。当枝条长至架面铁丝高度时，应及时绑蔓。
③ 去除萌蘖：嫁接成活后，需随时抹去原品种基部发出的萌蘖，以确保接穗能够顺利生长。若嫁接未成功，则可适当保留萌蘖，以便于夏季再次进行绿枝嫁接。
④ 及时解除绑扎物：在枝条迅速生长期前，应解除绑扎物，以利于枝条的生长和发育。
⑤ 加强水肥管理：对已嫁接成活的植株，应加强水肥管理，及时进行夏季修剪和病虫害防治，从而促进植株形成新的树冠。
⑥ 冬前根颈部堆土防寒：由于嫁接后植株生长迅速，枝条可能旺长，甚至在入冬前仍无法停止生长，这可能导致冻害的发生，尤其是嫁接口更容易受损。因此，除加强日常管理外，还需及时在根颈部堆土、培土，以进行防寒保护。
四、葡萄的播种与种植管理：
1）播种：选购优质的葡萄籽，将其播种在阳光充足的地方，并保持土壤湿润，以促进出苗。来年春天，保留最壮的枝条，并在5月充足的雨水滋润下，葡萄将快速生长。
2）葡萄留种：春季种植的葡萄，在四个月左右后即可成熟。此时，可选择市面上品质最佳的葡萄留种，以便于后续种植。
3）种植管理：在定殖前施入腐熟的基肥，并浇足定根水。此后，需定期施肥，以确保葡萄的健康生长和高产。此外，还需注意病虫害的防治工作，以确保葡萄的产量和质量。
2）追施催芽肥：当芽眼开始膨大且气温稳定在10℃时，进行追肥。根据植株大小，在根端附近挖掘深30厘米至40厘米、宽30厘米的浅沟，将嘉美赢利来与土壤混合后埋入沟中。施肥后需充分浇水并覆盖土壤。
3）幼果生长初期施肥：在幼果生长初期，每亩施入嘉美赢利来15-20公斤，连续施用1-2次。
4）果实着色期营养补充：当果实开始着色时，主要施用有机活化营养、磷、钾和微肥。每亩施入嘉美赢利来20-25公斤或嘉美海力宝5-10公斤，连续施用2-3次。同时，叶面喷施嘉美脑白金1-2次，以促进果实的着色和增甜。
5）合理控制肥水：在花前花后的一周内，避免浇水。待果实坐稳后，可浇大水并施大肥，以促进果实的生长。在多雨季节，要注意肥力的流失情况，根据地块肥力和葡萄生长情况酌情增加肥量，采用“少吃多餐”的方式施肥。
6）松土增加土壤通透性：大雨或暴雨后，葡萄园地表可能板结，导致葡萄根系缺氧、抗性降低。因此，在雨季前应进行较深的中耕，雨季则要抓住雨天间隙进行中耕，以增加土壤的通透性。
7）清理副梢、加强通风透光：多雨季节葡萄易徒长，副梢发生率高。需及时摘心并抹去副梢。对于新梢过多的植株，要疏除一部分以改善通风透光条件。
此外，还有定梢、疏花疏果和除卷须等管理措施需要掌握。通过这些精细的管理措施，可以确保葡萄的健康生长和高产优质。
卷须不仅会消耗大量营养，还可能引发多种病害。因此，在一年生苗去除卷须后，应立即进行绑缚，以促进植株直立生长。具体而言，可以在距苗根部15厘米处插入一根大拇指粗细的竹竿，深度为15厘米，然后将新梢绑在上面。在绑缚过程中，应确保新梢分布均匀，绑绳留有适当的松弛度，以便新梢增粗。对于两年生及多年生苗，当新梢长至约60厘米时，应采用弓形绑缚法，即将新梢拉平，使果穗处于最高点，并按顺序和一定距离绑到架面上，这样不仅利于通风透光，还能防止果枝被风吹断。
此外，在葡萄种植过程中，还需注意疏穗工作。花序显现后，应根据葡萄蔓的负载量及时疏穗，以延长蔓保留1-2穗、结果枝保留单穗为原则，同时及时去除二次和三次果穗。
对于巨峰葡萄的种植，有几点关键要点需牢记。首先是在冬季修剪时，每枝短截留有3个芽左右，并去除弱小枝、过密枝等。其次是在早春深翻施肥，以农家肥为主，并注意浇水、松土。此外，在叶腋处长出卷须时应及时掐去，以减少营养消耗。在果熟期膨大期中，还应摘去下部叶片，避免影响果色。同时，春季开花前不宜施肥，尤其是氮肥，以控制树势。花期则应避免浇水和喷药，并进行掐穗尖处理。在开花前后喷施嘉美脑白金可提高坐果率。生理落果结束后，再进行摘心和施肥管理，即可获得高产优质的葡萄。
六、葡萄的防冻措施
当葡萄根系的土壤温度降至零下6摄氏度时，根系会遭受不同程度的冻害，若降至零下8摄氏度，则根系可能全部冻坏。因此，确保葡萄根系在冬眠期间温度维持在零下6摄氏度以上至关重要。具体措施包括：
适时灌封冻水。在冬季葡萄埋防寒土前的10天，应灌一次封冻水，以防止根系冻害和早春干旱。
合理取土与回封。取土时需在葡萄树主干两侧以外的行间进行，避免离根部过近导致伤根或冻根。取土沟在封冻后应灌满水冻成冰，这样既可减少冻土厚度，又利于根系越冬和防旱。若无法灌溉，也可用乱草等物品覆盖取土沟，以防葡萄冻害。若发现防寒土上出现裂缝，应及时用土封盖。
防寒物覆盖。进入翌年1-2月份，尤其是天气特别寒冷时，可在防寒土上堆放柴草或马粪等防寒物，以确保葡萄不受冻害。
七、葡萄的防鸟害措施
在葡萄成熟期，鸟类常会啄食已熟的葡萄。为此，我们可以采用报纸套袋的方法来保护葡萄，不仅减少日灼、防止病菌侵染和鸟害，而且制袋方法简便。具体包括：
制袋与套袋。每张大报纸可制成4个纸袋，袋长27厘米、宽20厘米，并留有透气孔。在果粒长至黄豆粒大小时进行套袋，套袋前需进行整穗、疏粒和喷洒杀菌剂、杀虫剂及速效钙。套袋时间应选在早晨露水干后至傍晚前，并注意避开中午的高温和阳光直射。
摘袋与转果。摘袋时间根据品种和上市时间确定，通常中早熟和易上色品种在采前7-10天摘袋，晚熟品种则在采前10-15天摘袋。摘袋后还需摘叶和转果，以利于果实的充分着色和品质提升。
