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@联合国粮农组织 刚刚发布的《2024年粮食及农业状况》报告指出，全球农业粮食体系每年产生的隐性成本约为12万亿美元，其中70%（约8万亿美元）源于不健康的膳食结构。这些健康相关的隐性成本与非传染性疾病如心脏病、卒中和糖尿病紧密相关，其影响已远超环境退化和社会不平等。

报告基于156个国家的调查，详细分析了粮食体系中的健康、环境和社会隐性成本。报告显示，对大多数农业粮食体系而言，主要的膳食风险因素是全谷类摄入量低，而对长期危机型体系和传统型体系而言，主要问题是水果和蔬菜摄入量低。 同时，钠摄入量高和加工肉类消费增加也推动健康隐性成本上升。

此外，不可持续的农作方式所导致的环境影响也大幅增加了隐性成本。多样化型农业粮食体系因温室气体排放、土地利用变化等造成的环境成本高达7200亿美元。在社会隐性成本方面，贫困和食物不足问题在传统型和长期危机型农业粮食体系中最为普遍，分别占国内生产总值的8%和18%。

报告呼吁采取集体行动，以真实成本核算法推进价值导向的农业粮食体系转型。粮农组织总干事屈冬玉强调，全球农业粮食体系转型对于实现可持续发展目标至关重要。真正的变革需要明确行动、政策支持和持续投资，以更好地实现粮食安全 、营养改善和生物多样性保护。

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