#长期吃素身体会发生什么变化#？

【长期吃素身体会发生什么变化？】吃素减肥真的靠谱吗？医生介绍：如果做到科学饮食，只吃素食也能够满足。大部分人体活动所需的能量，比如，碳水化合物、脂肪、蛋白质，是为人体提供能量的三大营养素。碳水化合物基本存在于谷物、水果、淀粉类蔬菜中；脂肪大都存在于肉类食物中，但坚果、牛奶、鸡蛋、谷物、豆类等也含有脂肪；蛋白质的来源比较广泛，可以来自动物，也可以取自植物。但是，不合理的素食却会增加营养不良的风险，危害身体健康。

对于坚持吃素的人群，医生提醒：长期吃素或可导致虚弱无力、面色苍白、容易疲乏、精神不集中、记忆力减退等症状。严重缺乏营养时，甚至会造成结石、骨质疏松、痴呆等疾病。除此之外，长期吃素还可能导致脂肪运输异常，脂肪在肝脏滞留，会引起脂肪肝。大多数素食者的食物来源为豆类和谷物，其中的植物蛋白质会妨碍铁的吸收，缺铁会导致缺少血红蛋白，可能引起缺铁性贫血。比如，会出现健忘、暴躁、记忆力下降、怕冷、免疫力低下。由于血液的摄氧量大大减少，心肌得到的氧需求量明显不足，心脏加大工作量，使心肌耗氧量骤升，最终心脏不堪重负诱发心绞痛。

吃素减肥真的靠谱吗？

对于大多数人来说，引起肥胖的主要因素是能量摄入超标，虽然蔬菜、豆制品等素食，比肉类的脂肪含量低，但有一些致胖因素往往会被忽略，那就是烹调素食时使用的食用油。如果食用油过多，也会造成摄入能量超标。

此外，完全吃素食很可能造成营养单一，导致营养缺乏。比如，缺乏蛋白质很可能导致减肥后反弹，B族维生素摄入量不足会造成减肥困难，也可能出现口腔溃疡等症状。B族维生素中的维生素B1、维生素B2虽然可以通过一些植物性食物来获取，，但是摄入量是有限的，最好的来源是动物性食物，比如蛋类、乳类、动物内脏、瘦肉类、虾等。刘晓庆好多吃素的朋友都去世了（新华日报）